Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика): учебное пособие
Магомедов Г.О., Лобосова Л.А., Олейникова А.Я.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260202 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла СД "Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства". Изложены методики определения показателей качества продуктов.
Rok:
2010
Wydawnictwo:
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Język:
russian
Strony:
90
ISBN 10:
5894487293
ISBN 13:
9785894487298
Plik:
PDF, 786 KB
IPFS:
,
russian, 2010
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.do
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
